Receptáradat folytatás...

Citromos cukkini lekvár:

• 1kg cukkini
• 3db citrom
• 0,5 kg cukor
• 1 csomag 3:1 zselésítő (legközelebb megpróbálom nélküle is)
• 2dl víz

Elkészítés:

A cukkinit megpucolva kis kockákra vágom, majd 0,5 kg cukrot teszek bele, ezt állni hagytam míg levet engedett. A citrom héját lereszelem, a fehér részt levágom, ne legyen keserű, a citromot szintén felkockázom. A zselésítőt elkeverem 2dl vízzel és a cukros cukkinire öntöm. Hozzáadom a citrom reszelt héját és a kockázott húsát, majd  lassú tűzőn, fedő nélkül néha megkevergetve főzön 25-30 percig. A cukkini nem fő szét teljesen, ízlés szerint lehet botmixerrel pűrésiteni. Amikor késznek látom, üvegekbe töltöm, fejre állítom 1 percre és mehet polcra/dunsztba.

Cukkini csatni:

• cukkini kb 1kg
• alma 2
• lilahagyma 2-3 db
• barna cukor 30dkg
• mazsola
• gyömbér
• bors
• koriander
• szegfűszeg
• só
• ecet

Mindent felkockáztam és egy lábosba tettem a sóval és cukorral. A fűszereket gézlapba csomagoltam, így könnyen ki lehetett venni. Néha megkeverve míg meg nem puhulnak a zöldségek. Akkor belekerül az ecet és még egyszer felforralom. Akkor jó, ha szépen szétnyílik a csatni az edény alján a fakanál nyomán. Finom fűszeres illat lengte be a konyhát. Üvegekbe tettem és irány a száraz dunszt. Elvileg husok mellé remek, hát majd most kipróbáljuk. :)